膨化食品有以下三种类型： 一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品； 二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)； 三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。 现代营养学的观点主张平衡膳食，认为任何一种食品都不可偏废，任何一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多为油炸食品，经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍，鉴于其为方便快餐食品，所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些，而其他有益营养素 薯片-人们喜爱的膨化食品之一
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